El 807 es un auténtico clásico en la lista de Peugeot, y aún así sigue gozando de relativa buena salud a pesar del chaparrón que dejó desolado el segmento de los monovolúmenes grandes. Puede tener hasta siete plazas (unos 660 euros en función de la versión), y un maletero bastante digno se alían con una capacidad de carga de 719 litros, aunque se puede ampliar hasta 3.000 para poder llevar de todo en su interior.
Dinámicamente, sorprende por sus buenas maneras, una suspensión enérgica para aguantar los balanceos de la carrocería, una dirección relativamente precisa y un tacto del cambio que sin ser un prodigio de rapidez sí que es suave. El interior también tiene mucho que ofrecer a sus ocupantes, con unas butacas individuales con reposabrazos y unas puertas posteriores correderas que son una ventaja en sitios estrechos, y más teniendo en cuenta la anchura de la carrocería.